Cheese! Impariamo a fare il formaggio.

Imparare a fare il formaggio con i tuoi bambini in un vero caseificio.
Un’esperienza di 1, 2 o 3 giornate a vostra scelta in Val Antigorio per imparare a fare il formaggio con i tuoi bambini in un vero caseificio – con annessa azienda agricola – che produce il famosissimo Bettelmatt!
Scopriremo che cos’è e come si fa una cagliata, andremo nella stalla a conoscere le capre e le pecore e produrremo il nostro formaggio che ci porteremo a casa come gustoso ricordo dell’esperienza.
Tutte le attività si svolgono in ottemperanza alle disposizioni di sicurezza contro il Covid 19.
  • Durata: 1 giorno, 2 giorni e 1 notte, 3 giorni e 2 notti
  • Luoghi: Baceno (VB)
  • Disponibilità: da Marzo a Novembre
  • Consigliato per: famiglie interessate ad esperienze immersive con produttori artigianali locali

PREZZI (a persona):

1 giorno
Adulti:
€ 59
Bambini da 0 a 2 anni: Gratuito
Bambini da 2 a 11 anni: € 32

2 giorni/1 notte
Adulti:
€ 155
Bambini da 0 a 2 anni: Gratuito
Bambini da 2 a 11 anni: € 90

3 giorni/2 notti
Adulti: € 269
Bambini da 0 a 2 anni: Gratuito
Bambini da 2 a 11 anni: € 159

Disponibili camere doppie, triple, e quadruple.

 

Verifica la disponibilità

 

Descrizione

GIORNO 1

In mattinata

  • Ritrovo presso il caseificio e accoglienza da parte dello staff.
  • Piccolo briefing della giornata, consegna materiale e inizio delle attività
  • Spiegazione introduttiva delle prime fasi della lavorazione del latte durante la quale si assisterà in diretta alla preparazione della cagliata.
  • Spiegazione storia Antica Latteria Turnaria e spiegazione degli ambienti della latteria restaurata (laboratorio e stagionatura) e dell’uso degli antichi strumenti.
  • Rientro in laboratorio per assistere alla rottura della cagliata e alle prime fasi della rottura del formaggio
  • Momento laboratoriale con preparazione in autonomia delle formine di primo sale

 

  • Pranzo degustazione all’interno del caseificio
    Menu:

    • Assaggi di formaggi (Bettelmatt, Ossolano fresco e stagionato, Spress (misto latte di capra e di mucca), Ricotta appena fatta, Caprino Ossolano (a seconda della stagione)
    • Assaggi di salumi ossolani: Cacciatore di Maiale, Mortadella ossolana, Salame nostrano, Lonzino, Cacciatore di Capra accompagnati da una degustazione di birra del birrificio Balabiott di Domodossola, acqua della fonte di Crodo Lisiel
    • Pane nero ossolano.

Nel pomeriggio

  • Trasferimento a piedi verso la stalla, distante circa 600 metri dal caseificio. In caso di maltempo possibilità di usare mezzi propri o del caseificio.
  • Assistenza alla mungitura delle caprette con possibilità di provare in prima persona. Assistenza alla preparazione dell’alimentazione (fieno ed erba medica)

 

  • Rientro al caseificio per ritiro del formaggio prodotto, consegna diplomi e possibilità di utilizzare il buono sconto del 10% riservato ai partecipanti per acquisti nello spaccio della latteria.

La quota comprende:

  • 1 visita guidata nel laboratorio di produzione del formaggio
  • 1 visita guidata nella stalla con possibilità di interazione con le caprette e le pecore
  • 1 laboratorio didattico di preparazione del formaggio, con possibilità di portare a casa la forma prodotta
  • 1 pranzo degustazione come da menu indicato
  • 1 Diploma di casaro per un giorno
  • 1 Scusàl (grembiule) personalizzato
  • Tutte le piccole attrezzature (guanti, calosce, grembiuli) per la realizzazione del laboratorio e la visita alla latteria
  • Buono sconto del 10% riservato ai partecipanti per acquisti nello spaccio della latteria

Giorno 1:

  • Ritrovo con staff del caseificio presso hotel *** in Baceno.
  • Accoglienza e presentazione delle attività del week end.
  • A seguire check in con il personale dell’albergo e cena in hotel.

Giorno 2:

In mattinata

  • Ritrovo al caseificio (200 metri dall’hotel) per inizio delle attività.
  • Spiegazione introduttiva delle prime fasi della lavorazione del latte durante la quale si assisterà in diretta alla preparazione della cagliata.
  • Spiegazione storia Antica Latteria Turnaria e spiegazione degli ambienti della latteria restaurata (laboratorio e stagionatura) e dell’uso degli antichi strumenti.
  • Rientro in laboratorio per assistere alla rottura della cagliata e alle prime fasi della rottura del formaggio.
  • Momento laboratoriale con preparazione in autonomia delle formine di primo sale.
  • Pranzo degustazione all’interno del caseificio
    Menu:
    • Assaggi di formaggi (Bettelmatt, Ossolano fresco e stagionato, Spress (misto latte di capra e di mucca), Ricotta appena fatta, Caprino Ossolano (a seconda della stagione)
    • Assaggi di salumi ossolani: Cacciatore di Maiale, Mortadella ossolana, Salame nostrano, Lonzino, Cacciatore di Capra accompagnati da una degustazione di birra del birrificio Balabiott di Domodossola, acqua della fonte di Crodo Lisiel
    • Pane nero ossolano.

Nel Pomeriggio

  • Trasferimento a piedi verso la stalla, distante circa 600 metri dal caseificio. In caso di maltempo possibilità di usare mezzi propri o del caseificio.
  • Assistenza alla mungitura delle caprette con possibilità di provare in prima persona. Assistenza alla preparazione dell’alimentazione (fieno ed erba medica)
  • Rientro al caseificio per ritiro del formaggio prodotto, consegna diplomi e buono sconto del 10% riservato ai partecipanti per acquisti nello spaccio della latteria.

La quota comprende:

  • 1 notte in hotel*** o B&B in trattamento di pernottamento e colazione.
  • 1 cena in Hotel (un primo, un secondo)
  • Visita guidata nel laboratorio di produzione del formaggio.
  • 1 visita guidata nella stalla con possibilità di interazione con le caprette e le pecore.
  • 1 laboratorio didattico di preparazione del formaggio, con possibilità di portare a casa la forma prodotta.
  • 1 pranzo degustazione come da menu indicato.
  • 1 Diploma di casaro per un giorno.
  • 1 Scusàl (grembiule) personalizzato.
  • Tutte le piccole attrezzature (guanti, calosce, grembiuli) per la realizzazione del laboratorio e la visita alla latteria.
  • Buono sconto del 10% riservato ai partecipanti per acquisti nello spaccio della latteria.

La quota non comprende:

Tasse soggiorno (1 € a persona a notte sopra i 6 anni)
Bevande a cena
Tutto quanto non compare ne la quota comprende

Giorno 1:

  • Ritrovo con staff del caseificio presso hotel *** in Baceno.
  • Accoglienza e presentazione delle attività del week end.
  • A seguire check in con il personale dell’albergo e cena in hotel.
  • Pernottamento

Giorno 2:

Colazione e ritrovo al caseificio (200 metri dall’hotel) per inizio delle attività.

  • Spiegazione introduttiva delle prime fasi della lavorazione del latte durante la quale si assisterà in diretta alla preparazione della cagliata.
  • Spiegazione storia Antica Latteria Turnaria e spiegazione degli ambienti della latteria restaurata (laboratorio e stagionatura) e dell’uso degli antichi strumenti.
  • Rientro in laboratorio per assistere alla rottura della cagliata e alle prime fasi della rottura del formaggio.
  • Momento laboratoriale con preparazione in autonomia delle formine di primo sale.
  • Pranzo degustazione all’interno del caseificio
    Menu:
    • Assaggi di formaggi (Bettelmatt, Ossolano fresco e stagionato, Spress (misto latte di capra e di mucca), Ricotta appena fatta, Caprino Ossolano (a seconda della stagione)
    • Assaggi di salumi ossolani: Cacciatore di Maiale, Mortadella ossolana, Salame nostrano, Lonzino, Cacciatore di Capra accompagnati da una degustazione di birra del birrificio Balabiott di Domodossola, acqua della fonte di Crodo Lisiel
    • Pane nero ossolano.

Nel Pomeriggio

  • Trasferimento a piedi verso la stalla, distante circa 600 metri dal caseificio. In caso di maltempo possibilità di usare mezzi propri o del caseificio.
  • Assistenza alla mungitura delle caprette con possibilità di provare in prima persona. Assistenza alla preparazione dell’alimentazione (fieno ed erba medica)

 

  • Rientro al caseificio per ritiro del formaggio prodotto, consegna diplomi e buono sconto del 10% riservato ai partecipanti per acquisti nello spaccio della latteria.
  • Cena in hotel *** e pernottamento.

Giorno 3

  • Colazione in hotel e check out.

    Con mezzi propri vi dirigerete a CRODO presso laboratorio erboristico.

    Visita al campetto didattico con riconoscimento delle erbe .

    Successivamente visita al laboratorio di essicazione  delle erbe, con illustrazione delle varie fasi di lavorazione(essiccazione ,defoliazione,immagazzinamento e confezionamento).

    Seguirà una Degustazione di tisane ,caramelle, e amari(solo per gli adulti).

    Al termine della visita ogni famiglia verrà omaggiata di un gadget di ricordo della giornata.

    Possibilità di acquisto di prodotti dell’azienda presso lo spaccio aziendale.

La quota comprende:

  • 2 notti in hotel*** o B&B in trattamento di pernottamento e colazione.
  • 2 Cene in Hotel (1 primo, 1 secondo)
  • 1 visita guidata nel laboratorio di produzione del formaggio.
  • 1 visita guidata nella stalla con possibilità di interazione con le caprette e le pecore.
  • 1 laboratorio didattico di preparazione del formaggio, con possibilità di portare a casa la forma prodotta.
  • 1 pranzo degustazione come da menu indicato.
  • 1 Diploma di casaro per un giorno.
  • 1 Scusàl (grembiule) personalizzato.
  • Tutte le piccole attrezzature (guanti, calosce, grembiuli) per la realizzazione del laboratorio e la visita alla latteria.
  • 1 laboratorio erboristico sull’utilizzo della canapa.
  • 1 degustazione di tisane, caramelle , amari presso il laboratorio
  • gadget del laboratorio
  • Buono sconto del 10% riservato ai partecipanti per acquisti nello spaccio della latteria.

La quota non comprende:

 Tasse soggiorno (1 € a persona a notte sopra i 6 anni)
 Bevande a cena
Tutto quanto non compare ne la quota comprende

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